LA FACE CACHÉE DU SUCRE

Le sucre n’est pas présent uniquement dans les aliments industriels sucrés !

 

Le sucre est également présent dans toutes préparations industrielles salées :

–          Les plats préparés

–          Les pizzas

–          Les soupes et sauces

–          Les légumes en boite

–          les biscuits apéritifs

–          les charcuteries

 

Il est important de savoir lire une étiquette pour ne pas se laisser influencer :


dextrose          fructose          galactose     
 malt          malte d’orge      maltodextrine       maltosemélasse     sirop de glucose-fructose    sirop de glucose  
  sirop de maïs      sirop de maltaspartame         acésulfame –K         cyclamate  
 sucralose           saccharine        neotame  
  alitame   maltiol    sorbitol     mannitol  
 xylitol de maïs       isomalt        cyclamate
 thaumatine        lactitol            érythritol

Si vous voyez écrit l’un de ces sucres sur vos emballages, fuyez-les !

Notre consommation de sucre est déjà assez importante alors pourquoi en rajouter et fatiguez encore plus le pancréas ? Évitez les produits transformés et cuisinez vous-même.

 

Les alternatives saines au sucre que j’utilise avec modération bien sûr :

 

–          Fructose : Issu des fruits, c’est un sucre naturel avec un IG de 20.

 

–          Sirop d’agave : Le sirop d’agave est un sucrant naturel issu de l’extraction de la sève de cactus avec un IG de 15.

 

–          Sucre de coco : Le sucre de coco est issu de la sève de la fleur de cocotier. Il possède un index glycémique très bas (35). Sa texture est très proche de la cassonade et son goût est légèrement caramélisé.

 

–          Miel d’acacia : Le miel possède généralement un index glycémique modéré. Chaque miel étant différent, chacun a son propre IG : Miel d’acacia (IG 35) / Miel de fleurs (IG 80). Donc faites attention au choix du miel !

 

–          Sirop d’érable : Un index glycémique élevé de 65 mais de temps en temps pourquoi pas, par plaisir sur les pancakes du dimanche…

 

Comment diminuer sa consommation de sucre ?

Vous l’aurez compris, le sucre est présent dans tous les aliments transformés ! Consommez les sucres les moins transformés possibles et préférez les alternatives saines !

  • Augmentez la quantité de légumes et de glucides complexes (céréales, légumes secs…) dans votre alimentation.
  • Limitez le plus possible la consommation de produits industriels, riches en sucres cachés.
  • Privilégiez les alternatives saines et n’achetez plus de sucre blanc raffiné !
  • Diminuez progressivement par deux la dose de sucre que vous mettez habituellement dans vos boissons chaudes (thé, café…).

 

Etes vous prêts à changer votre alimentation ?