MINI COOKIES SALÉS, TOMATES SÉCHÉES PARMESAN

En manque d’inspiration pour l’apéritif ?

Je vous propose une recette de cookies salés au parmesan et tomates séchées pour changer des classiques « gâteaux apéros » qui soit dit en passant sont bourrés de sel et de mauvais glucides !

Une idée saine et gourmande qui fera plaisir à vos invités !

Pour 12 mini cookies:

Ingrédients :

 

  • 70 g de farine de pois chiche
  • 60 g de parmesan
  • 25 g d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 6 tomates séchées
  • une cuillère à café de poudre à lever
  • origan

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les tomates en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan et l’origan.

Ajouter l’œuf et l’huile d’olive.

Ajouter les tomates séchées.

Enfourner 10 minutes sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.

 

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Laissez tiédir avant de déguster.

Attention à bien surveiller le temps de cuisson, sinon vos cookies seront trop cuits, laissez la porte du four entrouverte pour laisser tiédir les cookies.