PÂTE À PIZZA DE CHOU-FLEUR

 

Cette recette n’est pas une invention culinaire innovante car on retrouve facilement la recette sur internet, mais je l’ai faite à ma façon.

Je vous propose ma recette simplifiée de la pâte à pizza à base de chou-fleur, constituée uniquement de légumes et de protéines, sans farine, une pizza low-carb sans frustration.

Ingrédients :

  • une tête de chou-fleur
  • un œuf
  • de l’origan
  • du sel, du poivre

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les fleurettes de chou-fleur et lavez-les.

Mixer le chou-fleur dans le bol d’un robot afin d’obtenir un « riz de chou-fleur ».

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Dans un torchon propre « essorer » le chou-fleur.

Répéter l’opération plusieurs fois afin de bien absorber toute l’eau du chou-fleur. Plus le chou-fleur est essoré, plus la pâte sera croustillante.

Placer le chou-fleur dans un saladier et mélanger avec l’œuf et les épices.

Sur une plaque à pizza ou à tarte recouverte de papier sulfurisé, déposer la pâte et l’étaler avec vos mains.

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Faire cuire la pâte 20 minutes.

Pendant ce temps préparer la garniture au choix.

Sortir la pâte du four, mettre la garniture et placer au four 10 -15 minutes (surveillez la cuisson de la garniture).

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Bonne dégustation !