BANANA BREAD

Vos bananes sont trop mûres ? Je vous propose un pain à la banane moelleux à souhait et sans farine !

Un incontournable de la cuisine américaine, qui se déguste au petit déjeuner et au goûter.

Ingrédients :

  • deux bananes mûres
  • un oeuf
  • 40 g de purée d’amande
  • 120 g de poudre d’amande
  • 30 g de flocons d’avoine ou de sarrasin sans gluten
  • une cuillère à café de poudre à lever

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier ou un bol écraser les bananes à la fourchette.

Ajouter l’œuf et la purée d’amande, bien mélanger.

Dans un autre bol mélanger la poudre d’amande, les flocons d’avoine et la poudre à lever.

Verser le deuxième bol dans le premier et mélanger les deux préparations.

Verser dans un moule à cake.

Enfourner 40 minutes.

Le banana bread se conserve 3 jours maximum dans un récipient fermé.

Bonne dégustation !