PÂTE D’AMANDE FOURRÉE À LA FIGUE

Une revisite saine et gourmande de la pâte d’amande fourrée à la figue à IG bas ça vous tente ?

 

Ingrédients :

  • 125 g d’amandes ou de poudre d’amande
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 40 g de sirop d’agave
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 150 g de figues séchées

 

Préparation :

Cuire les figues à la vapeur 20 minutes pour les réhydrater.

Mixer les figues pour obtenir une pâte.

Former une boule et réserver au frais pour que la pâte refroidisse.

Pendant ce temps, mixer les amandes si elles sont entières.

Rajouter le sirop d’agave et la noix de coco râpée ainsi que les deux cuillères à soupe d’eau et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Former une boule et étaler la pâte d’amande à l’aide d’un rouleau à pâtisser en rectangle.

Disposer grossièrement la pâte de figue à la main sur la longueur au centre du rectangle.

Rabattre les côtés de la pâte d’amande et façonner le rectangle.

Réserver au frais minimum 2 h pour que la pâte durcisse.

Découper en tranches et dégustez !

 

Ce diaporama nécessite JavaScript.

 

La pâte d’amande fourrée à la figue se conserve au réfrigérateur plus d’une semaine sans problème. Si vous êtes gourmand, elle ne restera pas longtemps dans le frigo 🙂