GLACE À LA PATATE DOUCE

Ingrédients : 

  • 1 petite patate douce ou la moitier d’une grosse
  • 2 cuillères à soupe de purée d’amande
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille en poudre

 

Préparation :

Cuire la patate douce au micro-ondes 5 minutes.

Écraser la patate douce à la fourchette dans une saladier afin d’obtenir une purée.

Rajouter la purée d’amande, le sirop d’érable, la poudre de vanille et mélanger.

Monter les blancs d’œufs en neige.

Les incorporer délicatement à la purée de patate douce.

Mettre la glace au congélateur pendant 2 h.

Sortir 15 minutes avant de déguster pour que la glace soit crémeuse.

Bonne dégustation 😉

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Mettre la glace dans des moules à dôme ou dans des moules à muffins 😉