OMELETTE AU TOFU SOYEUX & CRÈME D’AVOCAT

Une galette végétale façon « omelette » riche en protéines accompagnée d’une crème d’avocat, un régal, qui vous fera changer vos habitudes alimentaires sainement.

Pensez à élargir vos horizons culinaires et tester de nouveaux produits. Le tofu soyeux est très riche en protéines et, grâce à sa texture crémeuse, il peut facilement s’incorporer dans vos flan/mousses, vos cakes salés/sucrés, vos gâteaux. N’hésitez pas à l’utiliser afin d’apporter une texture crémeuse ainsi que des protéines entières.

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Omelette au tofu soyeux :

Ingrédients :

  • 150 g de tofu soyeux
  • 40 g de farine de pois chiche
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe de sauce tamari
  • poivre

 

Préparation :

Mixer les ingrédients avec les épices à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu’à l’obtention d’une crème homogène épaisse.

Préchauffer une poêle et verser l’omelette au centre de la poêle. Étaler-là de façon homogène à l’aide d’une spatule.

Cuire l’omelette 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la surface commence à sécher, puis la retourner et continuer la cuisson 2 minutes.

Crème d’avocat :

Ingrédients :

  • 1/2 avocat bien mûr
  • une cuillère à café d’ail en poudre
  • une cuillère à soupe de fromage blanc 0% ou de yaourt au soja nature
  • jus de citron

 

Préparation :

Écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette.

Rajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

Servir avec l’omelette de tofu.

Bonne dégustation !