ZOOM SUR LES FÉCULENTS

Beaucoup de gens excluent les féculents de leur alimentation. Or, c’est une énorme erreur ! Les féculents font partie des glucides complexes et c’est l’une des principales sources d’énergie dont notre corps a besoin pour fonctionner. Les féculents ne font pas grossir s’ils sont bien choisis et consommés au bon moment. Comment consommer les féculents sans…

GALETTES DE PATATE DOUCE

Des galettes de patate douce riches en bons glucides, en oméga 3 et en fibres, vous en pensez quoi ? Ce qui me plaît dans la cuisine saine, c’est de trouver des idées, m’inspirer de certaines créations culinaires et de cuisiner à ma façon selon mes goûts. Je déteste la cuisine monotone, j’aime varier les…

BANANA BREAD

Vos bananes sont trop mûres ? Je vous propose un pain à la banane moelleux à souhait et sans farine ! Un incontournable de la cuisine américaine, qui se déguste au petit déjeuner et au goûter.

STEAKS DE HARICOTS ROUGES

Ingrédients pour 3 steaks : 160 g de haricots rouges 1/4 d’oignon une cuillère à soupe de paprika une cuillère à café de cumin poivre 20 g de farine (ici j’ai utilisé de la farine d’avoine)   Préparation : Placer tous les ingrédients dans le bol d’un robot et mixer. Préchauffer une poêle avec un…

BOL DE PATATE DOUCE & BROCOLI RÔTI, SAUCE CRÉMEUSE AU SÉSAME

Souvent le brocoli est diabolisé à cause de son goût. Pourtant, c’est l’un des légumes le plus riche en vitamine C et c’est aussi une source importante de vitamine K . Très pauvre en calories et riche en nutriments, le brocoli est très apprécié des sportifs car il prévient des crampes musculaires et permet de couvrir…

PÂTES FRAICHES À LA FARINE DE POIS CHICHE

Fabriquer des pâtes soi-même, c’est possible et sans machine à pâte ! La préparation est longue mais c’est très simple à réaliser ! Le goût et la texture n’ont rien à voir avec celles achetées en magasin !

Comment doser sans balance ?

Voici quelques valeurs approximatives pour peser les ingrédients sans balance :   Cuillère rase Cuillère bombée Cuillère à café Cuillère à soupe Cuillère à café Cuillère à soupe Farines 10 g 25 g Sucre en poudre 5 g 10 g 15 g 25 g Cacao en poudre 5 g 10 g Huile 10 g Pâte…

Comment alléger un dessert ?

On apprécie tous une bonne part de gâteau, de flan, de mousse au chocolat mais souvent on se dit « vive les calories, vive les kilos » Moi je vous dis non ! Il existe des alternatives pour alléger un dessert ou toute préparation culinaire, à vous de « tester » et de cuisiner selon vos goûts !

QUICHE LORRAINE SANS PÂTE

Je vous propose une recette de quiche lorraine sans pâte et sans lardons. Je vous suggère de les remplacer par des lardons de tofu fumé, qui imitent à merveille le goût des lardons !

LARDONS DE TOFU FUMÉ

Une imitation parfaite des « traditionnels lardons » : les lardons de tofu fumé ! Riche en bonnes protéines, « sans le mauvais gras des lardons », le tofu fumé devrait détrôner ces déchets de porc riche en gras et en additifs nocifs pour la santé ! Une alternative saine, et gourmande que vous devriez absolument tester ! Vous…