BOL DE PATATE DOUCE & BROCOLI RÔTI, SAUCE CRÉMEUSE AU SÉSAME

Souvent le brocoli est diabolisé à cause de son goût. Pourtant, c’est l’un des légumes le plus riche en vitamine C et c’est aussi une source importante de vitamine K .

Très pauvre en calories et riche en nutriments, le brocoli est très apprécié des sportifs car il prévient des crampes musculaires et permet de couvrir les besoins en potassium.

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Comment doser sans balance ?

Voici quelques valeurs approximatives pour peser les ingrédients sans balance :

 

Cuillère rase

Cuillère bombée

Cuillère à café

Cuillère à soupe

Cuillère à café

Cuillère à soupe

Farines

 10 g

25 g

Sucre en poudre

 5 g 10 g 15 g

25 g

Cacao en poudre

 5 g

10 g

Huile

10 g

Pâte à tartiner, purée d’oléagineux, miel

 10 g

30 g

Sirop

20 g

Noix de coco râpée

5 g

Riz

20 g

Liquide

20 g

Gruyère râpé

10 g

Poudre à lever

4 g

Tapioca

15 g

Épices, herbes aromatiques

 3 g

10 g

Poudre d’amandes

 

10 g

 

Bon à savoir :

  • 20 g d’amandes = 20 amandes
  • un œuf = 60 g sans la coquille = 50 g
  • un blanc d’œuf = 30 g
  • un jaune d’œuf = 20 g
  • 1 banane = 120 g
  • 1 pomme = 130 g
  • Un carré de chocolat dessert 5 g
  • Un carré de chocolat dégustation 10 g
  • 1 litre = 100 cl = 1000 ml
  • 1/2 litre = 50 cl = 500 ml = 500 g
  • 1/4 litre = 25 cl = 250 ml = 250 g

 

Un verre de 20 cl = 200 ml représente :

  • 120 g de coquillettes
  • 200 ml de liquide
  • 100 g de fécule
  • 150 g de sucre
  • 150 g de riz cru
  • 140 g de semoule
  • 150 g de lentilles

LARDONS DE TOFU FUMÉ

Une imitation parfaite des « traditionnels lardons » : les lardons de tofu fumé !

Riche en bonnes protéines, « sans le mauvais gras des lardons », le tofu fumé devrait détrôner ces déchets de porc riche en gras et en additifs nocifs pour la santé !

Une alternative saine, et gourmande que vous devriez absolument tester !

Vous ne serez pas déçus, même les grands amateurs de viande, je vous le garantis !

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PÂTE À PIZZA DE CHOU-FLEUR

 

Cette recette n’est pas une invention culinaire innovante car on retrouve facilement la recette sur internet, mais je l’ai faite à ma façon.

Je vous propose ma recette simplifiée de la pâte à pizza à base de chou-fleur, constituée uniquement de légumes et de protéines, sans farine, une pizza low-carb sans frustration.

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MINI COOKIES SALÉS, TOMATES SÉCHÉES PARMESAN

En manque d’inspiration pour l’apéritif ?

Je vous propose une recette de cookies salés au parmesan et tomates séchées pour changer des classiques « gâteaux apéros » qui soit dit en passant sont bourrés de sel et de mauvais glucides !

Une idée saine et gourmande qui fera plaisir à vos invités !

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